Kersenboom: [prunus]

Dat kersen superlekker zijn weten we waarschijnlijk wel, maar ze zijn ook nog eens erg gezond! En je kan er goed van slapen:-) Want in kersen zit melatonine en deze stof wordt door het lichaam aangemaakt wanneer het donker is om de slaapcyclus te reguleren. Doordat er tegenwoordig veel gebruik gemaakt wordt van kunstmatig licht, kan dit proces verstoord worden. Dit probleem kan verholpen worden door kersen te eten. Deze bevatten namelijk veel melatonine, waardoor je nachtrust kan verbeteren.

Proef:
Dat kersen je helpen om beter te slapen is ook gebleken uit een onderzoek waarbij verschillende personen kersensap moesten drinken. Door 30 minuten na het wakker worden en 30 minuten voor het avondeten kersensap te drinken, verhoogden ze het melatoninegehalte in hun lichaam. Kersen bevatten veel vitamine A en C en het mineraal kalium. Dit mineraal werkt bloeddrukverlagend en beschermt tegen hartritmestoornissen. Ook zorgt kalium er - samen met natrium - voor dat zenuwprikkels goed geleid worden en spieren zich samentrekken.

Vitamine A:
Daarnaast zit er ook bètacaroteen in kersen. Bètacaroteen is een provitamine A en wordt door het lichaam omgezet in vitamine A. Hierdoor is het belangrijk voor de weerstand en het gezichtsvermogen, maar draagt het ook bij aan gezonde botten, tanden en huid en de groei. Eet de kersen op zonder pit. In de pitten van kersen kan blauwzuur voorkomen. Dat is een ander woord voor cyanide. Deze giftige stof komt vrij als je een pit fijnkauwt of vermaalt. Het advies is dan ook om geen pitten van kersen door te slikken. Maar mocht het een keer per ongeluk gebeuren, dan kan dat niet gelijk kwaad.